Tionde Muffinsen

Den tionde muffinsen var ingen muffin, utan en hel sockerkaka i form av en fladdermus med mycket "blod" inuti. Också denna form är från English Shop i Göteborg och tillhör min kära kompis/granne/provsmakare. Grymt god blev kakan!

Fladdermuskaka med läskigt god glasyr

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1 dl mjölk
• 50 g margarin
• Ströbröd
  
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk röd karamellfärg
  

Glasyr:

• 50 g margarin
• 3,5 dl florsocker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 äggula
• 1 knivspets svart karamellfärg (Högkoncentrerad sådan har jag. Köpte i mataffär på Cypern, men såg att de har samma på English Shop för 30 kronor.)
  

Gör så här:

• Sätt ugnen på175°C och lägg margarinet i formen och ställ in i ugnen.
  
• Vispa ägg och socker pösigt i en matberedare.
• Ta ut formen ur ugnen och rör runt, så margarinet täcker kanterna.
  
• Häll i margarinet, mjölken och karamellfärgen i matberedaren och vispa runt.
• Strö formen med ströbröd.
  
• Blanda bakpulvret med mjölet och häll ner i matberedaren. Kör försiktigt tills allt blandats.
• Fyll smeten i formen och ställ in i ugnen och grädda i ca 35 minuter.
• Lossa kakan från formen och låt svalna.
• Under tiden kakan svalnar gör du glasyren.
  
• Smält margarinet i en kastrull.
  
• Ta bort kastrullen från plattan och rör i florsocker och vaniljsocker.
• Rör i äggulan och färgen. Ställ på platan och rör ca 2-3 minuter så allt blir ordentligt varmt.
  
• Häll glasyren på kakan och låt stelna. Dekorera.