Nionde Muffinsen

Ihop med min kompis besökte jag English Shop vid Hagabion i Göteborg. Där hittade jag en läcker muffinsform med sex små spöken. Var ju tvungen att köpa den!

Spökmuffins med jordnötsfyllning och grapefrosting

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1 dl mjölk
• 50 g margarin
• Ströbröd
  
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver

Fyllning:

• 0,5 dl jornötssmör
  
• ca 3 dl florsocker
• 2 msk vaniljsocker
• 2 msk mjölk
  

Glasyr:

• 50 g cream cheese
• 1 msk smör
  
• ca 3 dl florsocker
• 2 tsk grapesmak till Soda Streamen =)
  

Gör så här:

• Sätt ugnen på175°C och lägg margarinet i formen och ställ in i ugnen.
  
• Vispa ägg och socker pösigt i en matberedare.
• Ta ut formen ur ugnen och rör runt, så margarinet täcker kanterna.
  
• Häll i margarinet och mjölken i matberedaren och vispa runt.
• Strö formen med ströbröd.
  
• Blanda bakpulvret med mjölet och häll ner i matberedaren. Kör försiktigt tills allt blandats.
• Fyll smeten drygt till hälften i hålen i formen och ställ in i ugnen och grädda i ca 30 minuter.
• Lossa kakorna från formen och låt svalna.
• Blanda ihop fyllningen och glasyren med elvisp i varsin skål.
• Dela kakorna på mitten och bred på fyllningen. Lägg ihop dem igen och bred glasyren utanpå. Dekorera ögon och eventuellt mun.