Sjunde Muffinsen

Den sjunde muffinsen blev aningens platt, eftersom jag ställde formarna direkt på plåten, på grund av att den sjätte muffinsen använde muffinsplåtformen. Men de blev väldigt goda ändå!

Amerikanska muffins med Vit choklad

Ingredienser:

• 100 g margarin
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 2 dl mjölk
• 6, 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 150 g (en kaka) vit blockchoklad i små bitar
  

Glasyr:

• 20 g osaltat smör
• 50 g cream cheese
• 2 dl florsocker
• 1 msk kakao
• Strössel för garnering
  

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C och ställ ut 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform.
• Blanda rumstempererat margarin med sockret i en matberedare.
• Knäck äggen och kör vidare tills det blir fluffigt. Häll i mjölken och rör om.
• Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll sedan ner dem i matberedaren. Kör tills allt blandats.
• Bryt blockchokladen i småbitar och rör ner i smeten.
  
• Klicka ut smeten i muffinsformar och ställ in i ugnen ungefär en halvtimma.
• Låt muffinsen svalna och rör under tiden ihop glasyren. Vispa smör och cream cheese i en skål med elvisp och rör sedan ner florsockret och kakaon. Smeta på glasyren på muffinsen och doppa i en liten skål med kokosflingor. Garnera med srössel.