Tolfte muffinsen

Så blev det min födelsedag och givetvis var det muffins på menyn. Denna sort är en annan variant av chokladmuffins med vit choklad i.

White chocolate chip muffins

Ingredienser:

• 2,5 dl vetemjöl
  
• 1 msk bakpulver
  
• 0,5 dl kakao
  
• 100 g margarin
  
• 1,5 dl socker
  
• 2 ägg
  
• 0,75 dl mjölk
• 75 g (en halv kaka) vit blockchoklad i små bitar

Glasyr:

• 75 g (en halv kaka) vit blockchoklad i små bitar
• 150 g cream cheese
  
• En kaka mörk choklad med hög kakaohalt
  

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C och ställ ut 12 muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform.
• Blanda alla mjöl, bakpulver och kakao i en skål.
• Blanda rumstempererat margarin med sockret i en matberedare.
• Knäck äggen och kör vidare tills det blir fluffigt. Häll i mjölken och rör om.
• Rör ner de torra ingredienserna tills allt blandats.
• Bryt blockchokladen i småbitar och rör ner i smeten.
  
• Klicka ut smeten i muffinsformar och ställ in i ugnen ungefär en halvtimma.
  
• Låt muffinsarna svalna och gör under tiden glasyren. Börja med att smälta den vita chokladen över vattenbad.
• Låt chokladen kallna lite och blanda sedan med cream cheesen och bred över de avsvalnade muffinsarna.
  
• Dekorera med mörk choklad som du river över muffinsarna precis innan servering.