Andra Muffinsen

Andra muffinsen blev matmuffins till en något sen frukost.

Matmuffins med keso och bacon

Ingredienser:

• 4 dl vetemjöl
• 2 dl grahamsmjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 4 ägg
• 200 g keso
• 1 dl vatten
  
• ½ dl matolja

Fyllning:

• 1 pkt tärnad bacon
• 4 vitlöksklyftor
• 1 dl riven ost
• 1 msk oregano
• 50 g keso
• 1/4 hackad purjolök

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C och smörj muffinshålen i en muffinsform. Det går att använda muffinsformar i papper också, men de är svåra att få av matmuffinsarna.
  
• Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ställ åt sidan.
• Ta fram matberedaren och sätt i degkrokarna. Häll i äggen, keson, vattnet och oljan och sätt igång maskinen, så allt blandas.
• Häll i mjölblandningen i matberedaren och blanda.
• Stek bacontärningarna och pressa vitlöken och låt den steka med.
• Blanda ost, oregano, keso och purjolök i skålen du hade till mjölblandningen.
• Häll i vitlöksbaconen i ostblandningen och rör ihop.
• Blanda fyllningen med muffinssmeten i matberedaren.
• Klicka ut en rejäl matsked smet i varje muffinsform och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
• Servera med ett glas kall mjölk och en sallad!